村里的非遺① | “打”出來的非遺——廣西恭城油茶
作者：冼慧瑩發(fā)布時間：2023-11-06 12:07
南寧云—南寧新聞網(wǎng)訊（記者 冼慧瑩）第一屆全國學生（青年）賽事舉辦期間，運動員村的各類文化活動正以多種方式向來自全國各個城市的運動隊講述多姿多彩的廣西魅力、南寧故事，希望能讓各個城市的運動員更好地了解廣西、南寧，促進文化交流互動，增進友誼。廣西作為一個許多少數(shù)民族居住的地區(qū)，燦爛豐富的非遺文化深受大家的關(guān)注和喜愛，運動員村里也有不少非遺文化供運動員們參觀了解，讓運動員在比賽之余，也得到了一場精彩文化之旅。
今天，我們來打卡運動員村里的廣西恭城油茶體驗館。
在運動員村商業(yè)街設(shè)立的廣西恭城油茶體驗館，一進門便能看到師傅正在不停捶打制作油茶的用料，別有一番趣味。恭城油茶可謂是“打”出來的非遺，在燒熱的茶鍋內(nèi)放少許油燒熱，把泡好的茶葉配以姜、蒜、花生米等倒入鍋內(nèi)炒，邊炒邊槌打讓所有食材都充分混合以后再倒入適當?shù)拈_水熬煮，最后用竹篩將油茶渣過濾出來，才能打造好一鍋上好的油茶?！耙槐?，二杯呷（苦澀），三杯四杯好油茶?！斌w驗館工作人員在一旁用著地道的方言講述著制作好油茶的奧秘。一碗香噴噴的油茶熬出，再加入蔥花、炒米、麻旦果等，配上艾葉粑、南瓜餅等小吃，十分暖胃。
“自開村以來，每天都有不少運動員來到我們這里了解恭城油茶，感受我們少數(shù)民族的非遺文化?！惫ぷ魅藛T介紹說，來到體驗館里的運動員不僅可以品嘗地道的地方特色，感受熱情的茶禮，還可以親自上手體驗一番捶打、制作油茶的過程，為此次比賽之行留下更多回憶。
2022年，以廣西恭城瑤族自治縣為核心的瑤族油茶習俗作為“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習俗”的組成部分，隨項目入選了聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄?！艾幾逵筒枇曀住卑ú瓒Y（待客禮儀）、茶俗（風俗習慣）、茶湯（油茶）、茶點（各種粑粑），這些在運動員村里都能讓運動員們一并體驗到，享受屬于廣西的獨特茶文化。
編輯：陳艷華
責任編輯：唐秋艷
值班編審：湯潔葵
（作者：冼慧瑩)