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初夏時(shí)節(jié)，茶樹(shù)翠綠欲滴，迎著朝陽(yáng)，南山白毛茶樹(shù)吐露著新綠，橫州市那陽(yáng)鎮(zhèn)迎來(lái)了繁忙的采茶、制茶季。

近日，在那陽(yáng)鎮(zhèn)茶農(nóng)鄧成創(chuàng)的茶園里，行行茶壟整齊排列，茶葉在陽(yáng)光的照耀下顯得格外翠綠，空氣中彌漫著清新的茶香，幾位采茶的村民熟練地穿梭在茶樹(shù)間，一片片嫩綠的茶葉被輕輕摘下，落入竹籃中。

山夫茶葉種植專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人鄧成創(chuàng)介紹：“我們這個(gè)茶園是2017年4月份種的，面積大概有60畝，種的是南山白毛茶，頭幾批采的茶是做綠茶。今年產(chǎn)量雖然低，但是品質(zhì)非常好，它的香氣和甜度都非常不錯(cuò)，耐泡度也非常好?，F(xiàn)在氣溫高了，澀度偏重了，所以我們現(xiàn)在采的茶主要用來(lái)做紅茶?！?/p>

南山白毛茶常用來(lái)制作綠茶，用其制作的紅茶也別有一番滋味。全發(fā)酵的紅茶有著比綠茶更復(fù)雜的制作過(guò)程，需要漫長(zhǎng)的等待。新鮮采摘下來(lái)的茶葉要經(jīng)過(guò)一個(gè)晚上的萎凋，才能進(jìn)入下一個(gè)步驟——揉捻。揉捻的時(shí)候要觀察茶葉的形態(tài)曲度來(lái)調(diào)整機(jī)器揉捻的壓力，揉捻好的茶葉還要進(jìn)行解塊，把茶葉打散。然后進(jìn)行發(fā)酵，把茶葉靜置五個(gè)小時(shí)，才能進(jìn)入最后一個(gè)步驟——烘干。整個(gè)過(guò)程中需要結(jié)合當(dāng)時(shí)的天氣溫度、濕度，南山白毛茶獨(dú)有的香氣才能慢慢被釋放出來(lái)。

鄧成創(chuàng)在四川待過(guò)十余年，用當(dāng)?shù)氐摹爸袢~青”做手工茶。2017年，他回到家鄉(xiāng)，用自己制作手工茶的經(jīng)驗(yàn)，慢慢摸索南山白毛茶的制茶之道，并置辦起了茶廠，現(xiàn)在還開(kāi)起了電商網(wǎng)店。鄧成創(chuàng)說(shuō)：“今年那陽(yáng)鎮(zhèn)舉辦了南山白毛茶采茶節(jié)，南山白毛茶的知名度得到了很高的提升，很多人都在和我們咨詢這個(gè)產(chǎn)品，銷路不愁。”

鄧成創(chuàng)制茶創(chuàng)業(yè)的故事，只是那陽(yáng)鎮(zhèn)大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的一個(gè)縮影。

一片葉子富一方百姓。近年來(lái)，橫州市那陽(yáng)鎮(zhèn)高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，立足本地山水自然稟賦和農(nóng)業(yè)資源，積極探索“黨建+茶”產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑，采取“黨支部+合作社+農(nóng)戶”“黨支部+企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”等發(fā)展模式，大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，積極做好“茶文章”。目前，全鎮(zhèn)種茶面積1.5萬(wàn)余畝，產(chǎn)茶葉3200多噸，產(chǎn)值超6000萬(wàn)元，茶葉深加工總產(chǎn)值達(dá)5.8億元。

下一步，那陽(yáng)鎮(zhèn)將立足茶業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際，繼續(xù)發(fā)展壯大南山白毛茶種植規(guī)模，并實(shí)施農(nóng)業(yè)品牌振興計(jì)劃，提升南山白毛茶品牌影響力和品牌效應(yīng)，真正地將南山白毛茶的茶韻幽香傳播出去。（曾春姬）

（作者：曾春姬)