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中新社山東乳山5月1日電題：“洋媳婦”中國(guó)開餐館：濱海小城有了“俄羅斯味道”

作者王嬌妮楊勝武

在山東省乳山市東南部海濱的白沙灘上，游人絡(luò)繹不絕。來中國(guó)的第18年，安娜在這片細(xì)軟的沙灘旁開了一家餐廳，中國(guó)濱海小城有了“俄羅斯味道”。

4月28日，山東乳山，安娜介紹俄羅斯風(fēng)味菜品。曲正揚(yáng) 攝

俄式肉餅、紅菜湯、蘑菇肉末土豆餅、罐燜牛肉等菜品上桌，安娜一邊推介一邊了解客人對(duì)這些菜品的評(píng)價(jià)。今年4月中旬開業(yè)至今，餐廳已接待了眾多對(duì)俄羅斯菜感興趣的顧客。

中國(guó)各地豐富的食材，為安娜做菜帶來了靈感。油浸牡蠣是店里的一道特色菜，食材來自乳山當(dāng)?shù)啬迪?，采用低溫油浸的方法制成，配上俄羅斯黑列巴以及黑麥樺樹汁，風(fēng)味獨(dú)特。

“開業(yè)前我們用了半年的時(shí)間研發(fā)新菜，邀請(qǐng)朋友試菜，不斷調(diào)整口味?！卑材日f，經(jīng)過對(duì)食材與調(diào)料的重新搭配，餐廳推出的熱菜、海鮮、沙拉、熏醬菜、湯等俄羅斯美食受到客人歡迎。

圖為餐廳里的俄羅斯風(fēng)味菜品。曲正揚(yáng) 攝

出生于俄羅斯烏蘇里斯克市的安娜，大學(xué)期間來到符拉迪沃斯托克市的一家中餐館打工，認(rèn)識(shí)了開餐館的中國(guó)人李瓊。在李瓊的影響下，安娜于2006年來到中國(guó)，進(jìn)入長(zhǎng)春大學(xué)進(jìn)修中國(guó)文學(xué)，說得一口流利的中國(guó)話。

漸漸地，安娜喜歡上了中國(guó)，也對(duì)李瓊有了更深的感情，二人步入婚姻殿堂。2012年初，漫步于山東乳山這片安靜的白沙灘，安娜與李瓊心中有了在此安家創(chuàng)業(yè)的想法。

白沙灘又稱銀灘，因細(xì)白如銀的沙灘而得名，如今成為遠(yuǎn)近聞名的旅游度假區(qū)。近年來，五湖四海的游客慕名而來，許多人還成為安娜和李瓊的鄰居。

起初，安娜和李瓊在銀灘開了一家名為“小白樺”的俄羅斯商品店，主營(yíng)紅酒、伏特加、豆油，以及蜂蜜、奶粉和各種糖果。“剛來的時(shí)候，銀灘邊的商鋪可不像現(xiàn)在這么多，我們算是最早的幾家了。”安娜說。

經(jīng)過十多年的發(fā)展，店內(nèi)產(chǎn)品種類不斷豐富，并于去年增加了烘焙項(xiàng)目，專賣當(dāng)天烘烤的俄羅斯列巴?！拔易龅牧邪秃苁艽蠹覛g迎，回頭客很多?！卑材日f，為了做好烘焙，她專門回俄羅斯一所烘焙學(xué)校接受培訓(xùn)，可以制作正宗的俄羅斯點(diǎn)心、面包、蛋糕。

“蛋糕還沒有嗎？”兩名對(duì)蛋糕念念不忘的顧客走進(jìn)店里。安娜不好意思地?cái)[擺手解釋：“店內(nèi)人手不夠，大家還要再等等?！?/p>