打卡南寧
必吃的9大美食
你都品過哪些?
五一假期
馬上出門去嘗嘗吧!
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【 老友粉 】
老友粉,是南寧最有代表性的美食,也是本地人最為熟悉的老友味道。正宗老友粉口味厚重、用料實在,肉片、酸筍、蒜蓉、豆豉、辣椒等佐料一齊下鍋,熱氣騰騰、香氣撲鼻。品一碗老友粉,冬能驅(qū)寒,夏能開胃,更能讓老友喜笑顏開。
【 酸嘢 】
用各式各樣的水果腌酸,配合椒鹽等調(diào)料調(diào)味,就是酸嘢的主要做法了。本就味美的水果,與酸醋、辣椒、鹽等佐料發(fā)生奇妙的化學反應(yīng),讓酸嘢吃起來或柔軟、或爽脆,既酸辣可口,又生津開胃,令人們“難過酸野攤”。
【 卷筒粉 】
卷筒粉是南寧的一道特色“糯嘰嘰”美食,將肉末、豆角、玉米、胡蘿卜等配料,滿滿卷入吹彈可破的細滑柔韌粉皮,隨后淋上醬油、番茄汁、黃皮醬、黃豆醬等調(diào)味,再撒滿靈魂花生粉……一口咬下去,給你持續(xù)一整天的幸福感!
【 炒螺 】
一位資深老友的夜生活,很難少得了一頓美美的撩螺。最專業(yè)的撩螺選手,只需一嘬、一刺、一挑,就能讓螺肉滑入口中。螺螄用紫蘇、酸筍、辣椒等炒制后,能最大限度發(fā)揮出螺肉的鮮味,讓這道炒螺成為夜宵老饕們的首選之一。
【 扣肉糯米飯 】
從咕嘟咕嘟冒著熱氣的燉鍋里,挑一塊肥瘦相間的扣肉蓋在清香的糯米飯上,再來一勺秘制肉汁“澆給”,街邊何人不垂涎!草果、八角、香葉、山黃皮等各式鹵料燜煮而成的扣肉肥而不膩,品嘗時只需一口肉、一口飯、一口菜,就能讓你品到什么叫做“肥美”!
【 炒粉蟲 】
看著挺可怕?吃起來香噴噴!粉蟲一般是用脫水的軟熟米團,在簸箕背面搓制而成。作為南寧的一類特色主食,它不僅能簡簡單單炒個肉,還可炒老友味、螺螄味等等,格局直接打開,滿足人們五花八門的口味需求!
【 生榨粉 】
面漿經(jīng)過榨機的擠壓,變?yōu)橐唤z絲細軟的白條,旋即被滾燙的湯水兜住,固化成軟彈的米粉……這就是生榨米粉制作過程了。發(fā)酵米磨成的米漿,讓生榨粉擁有了特別的鮮酸。配合肉碎與菜絲,再來一勺醬油膏,最后盛滿熱湯水,這份味道不知勾起多少人的美好回憶!
【 粉餃 】
將米玩出極致的南寧人,會以米粉作皮,包入肉餡制成“粉餃”。比起面制餃子,粉餃外表晶瑩剔透、油潤圓滑,口感上突出一個“糯”,一筷子就能夾碎。蒸至香飄四溢的粉餃,只需澆上黃皮醬,便能一口一個,盡享這甜咸交融的美味瞬間。
【 ??? 】
第9大美食是什么?
由你決定?。?!
你心中的南寧必吃美食
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