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近日，橫州市首屆鄉(xiāng)村振興暨勞務(wù)品牌技能大賽在橫州市職業(yè)技術(shù)學(xué)校舉行，大賽由橫州市人力資源和社會(huì)保障局主辦，橫州市職業(yè)技術(shù)學(xué)校與橫州市盛大職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校有限公司共同承辦。

據(jù)了解，本屆大賽緊緊圍繞鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施和勞務(wù)品牌建設(shè)主線，結(jié)合橫州市茉莉花產(chǎn)業(yè)特色及崗位實(shí)際設(shè)計(jì)競(jìng)賽內(nèi)容，為更多具有精湛技藝、絕活的技能人才搭建競(jìng)技平臺(tái)，共設(shè)置了中式面點(diǎn)師（茉莉花口味方向）、茶藝師（茉莉花茶方向）、橫縣魚(yú)生、電工、育嬰員、養(yǎng)老護(hù)理員6個(gè)競(jìng)賽項(xiàng)目。

電工項(xiàng)目比賽現(xiàn)場(chǎng)

育嬰師項(xiàng)目比賽現(xiàn)場(chǎng)

本屆大賽共有145名選手參賽，他們大多是來(lái)自橫州市內(nèi)各培訓(xùn)機(jī)構(gòu)組織推薦或自主報(bào)名的從事一線工作的農(nóng)民工。在各個(gè)比賽現(xiàn)場(chǎng)，參賽選手認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)，全力以赴，技藝精湛，充分展現(xiàn)了橫州市鄉(xiāng)村振興及勞務(wù)品牌技能人才隊(duì)伍的良好風(fēng)貌。

“參加比賽時(shí)我遇到了橫縣魚(yú)生制作的很多師傅，在他們身上學(xué)習(xí)到不一樣的技巧和創(chuàng)意。無(wú)論是對(duì)魚(yú)生的切法、配料的選擇還是出餐的擺盤，在比賽中都實(shí)現(xiàn)了提升，受益匪淺?！睓M縣魚(yú)生制作項(xiàng)目參賽選手張汝鑫說(shuō)。

魚(yú)生是廣西十大名菜之一，而橫縣魚(yú)生俗稱“兩片”，是著名的地方傳統(tǒng)佳肴。它代表著橫州市烹飪技術(shù)和飲食文化的最高水準(zhǔn)、接待客人的最高規(guī)格。橫縣魚(yú)生以其選料精品、刀工精細(xì)、擺盤精致聞名于世。2010年，橫縣魚(yú)生制作技藝被列入第三批自治區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。在“橫縣魚(yú)生”競(jìng)賽現(xiàn)場(chǎng)，只見(jiàn)參賽選手依次排開(kāi)，現(xiàn)場(chǎng)切配的刀聲不斷，紅、白、綠、黃等不同顏色的配料在選手的精妙刀工下被切成細(xì)絲；切片過(guò)程中，參賽選手將生魚(yú)片擺弄成各式各樣的花式圖案，有翱翔的雄鷹、展翅的蝶、翻騰的海浪、精致的玫瑰花......一幅幅精美的畫面，給人帶來(lái)的是視覺(jué)和味覺(jué)的雙重享受，展示了選手們嫻熟的烹飪技術(shù)和橫州傳統(tǒng)美食的魅力。

橫縣魚(yú)生制作現(xiàn)場(chǎng)

據(jù)悉，本次大賽6個(gè)競(jìng)賽項(xiàng)目共產(chǎn)生一等獎(jiǎng)6名、二等獎(jiǎng)6名、三等獎(jiǎng)6名。賽后，本次大賽還將對(duì)競(jìng)賽成績(jī)達(dá)到60分及以上的參賽者核發(fā)相應(yīng)的中級(jí)工職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)（橫縣魚(yú)生核發(fā)專項(xiàng)職業(yè)能力證書(shū)），各競(jìng)賽項(xiàng)目前2名獲得者直接晉升核發(fā)高級(jí)工職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)。

橫州市人社局局長(zhǎng)蘇愛(ài)蓮表示，舉辦技能大賽既可以更好地以賽促訓(xùn)、以賽促學(xué)，給參賽選手們創(chuàng)造一個(gè)切磋技藝、展示水平的舞臺(tái)，在學(xué)生中掀起勤練技能、學(xué)好技能的良好氛圍；也可以以賽促教，促進(jìn)各職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校貫徹落實(shí)高技能人才的培養(yǎng)工作，切實(shí)加強(qiáng)技能教學(xué)、全面提高教學(xué)質(zhì)量。

下一步，橫州市將繼續(xù)通過(guò)技能比賽選樹(shù)技能人才典型，帶動(dòng)廣大從業(yè)者提升技能水平和就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，助力推進(jìn)鄉(xiāng)村振興和本土特色勞務(wù)品牌建設(shè)，助力橫州市經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展。（蘇寒梅韋弋陳鈺湘）

（作者：蘇寒梅韋弋陳鈺湘)