在冬季呼吸道疾病高發(fā)季節(jié),如何飲食搭配,能夠增強(qiáng)自身的免疫力?
1 首先,合理膳食的重要前提是食物多樣化,《中國(guó)居民膳食指南(2022)》提出成人每天要攝入12種以上的食物,每周要攝入25種以上的食物,盡量在三餐中合理搭配。鼓勵(lì)家人共同做飯,有助于飲食多樣化。
2 第二,確保攝入充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。盡量選擇蛋白質(zhì)含量高的食物,同時(shí)采用脂肪相對(duì)低的食物和烹調(diào)方法。比如清蒸魚(yú)蝦、脫脂或者低脂牛奶、里脊肉等,以及去皮的禽類(lèi)等。另外,三餐均勻分配,每一餐達(dá)到25~30克的蛋白攝入量,最有利于我們整體蛋白狀況的維護(hù)。
3 第三,要保證新鮮充足的蔬菜和水果的攝入。從量化的角度來(lái)說(shuō),每日的蔬菜攝入總量應(yīng)該達(dá)到300到500克,而且保證食物多樣化,特別是一些深色的蔬菜。比如,番茄、紫甘藍(lán)、綠菜花、胡蘿卜、彩椒等。通俗來(lái)講,就是“每餐有蔬菜,每天吃水果”。
4 第四,每天充足飲水。一天盡量飲用1500到2000毫升的飲用水。盡可能選擇白開(kāi)水、礦泉水、淡茶水,不要選擇各類(lèi)含糖的飲料。
5 最后,保持健康合理的體重,是維護(hù)良好免疫力的重要基礎(chǔ)。要做到吃動(dòng)平衡,維持良好的生活習(xí)慣,保持規(guī)律作息時(shí)間。
對(duì)于呼吸道疾病患者來(lái)說(shuō),怎么吃才能改善病情?
1 如果出現(xiàn)進(jìn)食受限,或者完全不能吃飯,或者雖然能吃飯,但是吃的量比通常明顯減少,比如比平時(shí)減少了30%甚至50%,已經(jīng)持續(xù)兩天,這種情況之下,應(yīng)在專業(yè)醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充口服營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑,包括特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品,以及口服的腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑等。
2 同時(shí),對(duì)于一些長(zhǎng)期的營(yíng)養(yǎng)不足,或者是長(zhǎng)期體重比較低的人群,特別是一些老年人,要尤其強(qiáng)調(diào)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的補(bǔ)充。對(duì)于長(zhǎng)期素食者,動(dòng)物性食品攝入量較少,這種情況下,除了前面提到的口服營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑之外,還可以專門(mén)添加一些蛋白質(zhì)的補(bǔ)充制劑。
3 如果出現(xiàn)腸道菌群的紊亂,應(yīng)該在醫(yī)生或者臨床營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下,選擇一些益生菌、益生元,改善腸道微生態(tài)的情況。
4 最后,特別要加強(qiáng)在整個(gè)疾病防治過(guò)程中的營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè),包括體重、進(jìn)食量、水電解質(zhì)的情況。對(duì)于一些老年人,還要特別注意人體成分變化,比如肌肉量,以及一些代謝指標(biāo),如血糖、血脂、肝腎功能等。
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