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生活中，很多人都經(jīng)歷過(guò)“餓過(guò)勁”，即在特別餓時(shí)，因各種原因沒(méi)有及時(shí)吃東西，等忙完反而感覺(jué)不餓了。為什么人餓到一定程度就感覺(jué)不到餓了？這就要說(shuō)到一種對(duì)人體至關(guān)重要的成分——血糖。

血糖是人體內(nèi)最重要的能量來(lái)源之一。正常情況下，血糖會(huì)維持在一定范圍內(nèi)以保障身體機(jī)能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)；當(dāng)血糖降低到一定值后，人就會(huì)出現(xiàn)饑餓感。這時(shí)吃飯，食物中的碳水化合物會(huì)對(duì)血糖進(jìn)行及時(shí)補(bǔ)充，從而消除饑餓感；如果沒(méi)有及時(shí)進(jìn)食，身體會(huì)啟動(dòng)“應(yīng)急機(jī)制”——分解儲(chǔ)存在肝臟中的肝糖原，促使血糖濃度回升。如果肝糖原不夠，身體會(huì)通過(guò)分解肌肉和脂肪將血糖維持在合理范圍內(nèi)。當(dāng)血糖恢復(fù)到正常值，機(jī)體能量得到補(bǔ)充，饑餓感自然就消失了。

一些人往往不把“餓過(guò)勁”當(dāng)回事，甚至覺(jué)得可以減肥，但事實(shí)上經(jīng)?！梆I過(guò)勁”會(huì)影響身體健康，導(dǎo)致肌肉流失，進(jìn)而引起基礎(chǔ)代謝和人體免疫力下降。糖尿病患者若是經(jīng)?！梆I過(guò)勁”，易導(dǎo)致血糖波動(dòng)幅度過(guò)大。“餓過(guò)勁”雖然能在一定程度上降低體重，但卻容易導(dǎo)致暴飲暴食和體重的迅猛反彈。

如何預(yù)防“餓過(guò)勁”？建議一日三餐規(guī)律飲食，選擇低升糖指數(shù)食物如粗糧、果蔬等，延長(zhǎng)飽腹感。隨身攜帶水果、牛奶、堅(jiān)果等健康食品，感到饑餓時(shí)可以適當(dāng)吃一點(diǎn)以補(bǔ)充能量。

要牢記別用喝水的方法扛餓。雖然水可以讓胃有飽脹感，但很容易被排空，長(zhǎng)期如此易得胃病。（吳青華唐藝文整理）

（作者：吳青華唐藝文整理)