南寧云—南寧新聞網(wǎng)訊（記者 唐藝文 杜佳徽）匠心筑夢(mèng)展技藝，營養(yǎng)賦能助健康。10月28日上午，由自治區(qū)衛(wèi)生健康委、自治區(qū)人力資源社會(huì)保障廳、自治區(qū)總工會(huì)、自治區(qū)中醫(yī)藥局聯(lián)合主辦的2023年第三屆廣西營養(yǎng)職業(yè)技能大賽全區(qū)總決賽順利開幕。大賽旨在加強(qiáng)營養(yǎng)專業(yè)人才隊(duì)伍建設(shè)，弘揚(yáng)中醫(yī)藥傳統(tǒng)飲食文化，傳播營養(yǎng)思想，倡導(dǎo)科學(xué)飲食，推動(dòng)健康生活。
2023年第三屆廣西營養(yǎng)職業(yè)技能大賽全區(qū)總決賽開幕式現(xiàn)場。記者 杜佳徽 攝
開幕式過后，百余名參賽選手迅速走進(jìn)考場中，分為營養(yǎng)師醫(yī)療組、配餐員醫(yī)療組、營養(yǎng)師公衛(wèi)組、配餐員公衛(wèi)組四個(gè)組別進(jìn)行個(gè)人技能實(shí)操競賽。參賽選手首先必須在120分鐘內(nèi)利用“營養(yǎng)配餐伴侶”軟件為一般人群或某一特定人群完成一日帶量營養(yǎng)食譜設(shè)計(jì)。隨后，參賽選手圍繞自己設(shè)計(jì)的營養(yǎng)食譜針對(duì)食譜設(shè)計(jì)的主題、設(shè)計(jì)思路、設(shè)計(jì)過程和特色等方面進(jìn)行匯報(bào)和答辯。
參賽選手正在進(jìn)行一日帶量營養(yǎng)食譜設(shè)計(jì)。 記者 杜佳徽 攝
參賽選手正在匯報(bào)和答辯。記者 杜佳徽 攝
在一日帶量營養(yǎng)食譜設(shè)計(jì)中，記者看到，有些參賽選手充分考慮了地域性，在蔬菜方面選擇了廣西盛產(chǎn)且大多數(shù)廣西人愛吃的空心菜；有些參賽選手考慮到季節(jié)性，在水果方面選擇了四季都容易買到的蘋果、圣女果等。
“我覺得今天的考題設(shè)計(jì)得非常好，它既與我的工作息息相關(guān)，也讓我們更加關(guān)注到肥胖對(duì)身體的影響。”廣西壯族自治區(qū)生殖醫(yī)院營養(yǎng)科的主治醫(yī)師李瑩瑩介紹，隨著物質(zhì)供給日益豐富，肥胖已成為威脅民眾健康的重要公共衛(wèi)生問題，在他們醫(yī)院求診的很多病人就是因?yàn)榉逝謱?dǎo)致生育力下降，營養(yǎng)科醫(yī)生會(huì)通過膳食建議輔助病人治療。
來自防城港市疾病預(yù)防控制中心的王培松表示：“為了參加比賽，通過對(duì)公共營養(yǎng)師知識(shí)的系統(tǒng)性學(xué)習(xí)，擴(kuò)展了知識(shí)面，拓寬了職業(yè)生涯，我很享受這個(gè)比賽過程，也會(huì)把學(xué)到的營養(yǎng)知識(shí)傳遞給身邊更多人。”
檢查組巡查考場。 記者 杜佳徽 攝
裁判長抽取考試選題。記者 杜佳徽 攝
值得一提的是，本次賽事還準(zhǔn)備了豐厚的“大禮”。參賽選手比賽中的理論知識(shí)和實(shí)際操作成績均合格的，可晉升相應(yīng)職業(yè)資格（或職業(yè)技能等級(jí)）。對(duì)各競賽組獲得前三名的選手，分別頒發(fā)金、銀、銅牌，并由自治區(qū)衛(wèi)生健康委報(bào)請(qǐng)相關(guān)部門申請(qǐng)有關(guān)榮譽(yù)稱號(hào)。其中對(duì)各賽項(xiàng)個(gè)人總排名（不分組別）前二名的選手按程序申報(bào)“廣西技術(shù)能手”稱號(hào)，并經(jīng)自治區(qū)人力資源社會(huì)保障廳核準(zhǔn)后授予“廣西技術(shù)能手”稱號(hào)。
明日比賽將會(huì)更加精彩，參賽選手需現(xiàn)場比廚藝、亮絕活。各參賽隊(duì)伍要根據(jù)決賽預(yù)選賽時(shí)確定的最優(yōu)營養(yǎng)食譜設(shè)計(jì)方案，在指定場所、在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成食譜中的菜品制作，然后裁判員根據(jù)菜品質(zhì)量和呈現(xiàn)效果進(jìn)行評(píng)分。
個(gè)人賽金、銀、銅獎(jiǎng)，優(yōu)勝獎(jiǎng)、優(yōu)秀領(lǐng)隊(duì)獎(jiǎng)，團(tuán)體賽一二三等獎(jiǎng)、優(yōu)秀組織獎(jiǎng)、突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)等10個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)花落誰家呢？讓我們拭目以待吧！
編輯：黎南茜
責(zé)任編輯：唐秋艷
值班編審：湯潔葵
（作者：唐藝文 杜佳徽)
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