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南寧云—南寧新聞網(wǎng)訊（記者李琴通訊員梁惠華）8月11日，由南寧市疾病防控中心主辦，南寧市第一職業(yè)技術(shù)學(xué)校承辦的廣西第三屆營(yíng)養(yǎng)職業(yè)技能大賽南寧賽區(qū)的選拔賽拉開(kāi)帷幕。本次比賽吸引了南寧市9個(gè)參賽隊(duì)，涉及醫(yī)院、疾病預(yù)防控制中心、職業(yè)院校等多個(gè)單位共29名優(yōu)秀參賽選手參與。本次比賽旨在培養(yǎng)和評(píng)選出優(yōu)秀的營(yíng)養(yǎng)職業(yè)人才，并推動(dòng)廣西地區(qū)營(yíng)養(yǎng)行業(yè)的發(fā)展。

參賽團(tuán)隊(duì)進(jìn)行食譜設(shè)計(jì)，編寫(xiě)食譜設(shè)計(jì)書(shū)。

參賽團(tuán)隊(duì)進(jìn)行食譜主題講解。

活動(dòng)開(kāi)始，各參賽團(tuán)隊(duì)根據(jù)抽取到的題目進(jìn)行套餐食譜設(shè)計(jì)，并填寫(xiě)食譜設(shè)計(jì)書(shū)。接著是烹飪實(shí)操環(huán)節(jié)，各參賽隊(duì)需要在90分鐘內(nèi)完成菜品的烹飪制作和擺盤(pán)，每道菜品需準(zhǔn)備兩份，其中一份供裁判員進(jìn)行評(píng)分，另一份用于現(xiàn)場(chǎng)展示。套餐一般應(yīng)包含一個(gè)主食、三個(gè)菜肴和一份湯品，并可輔以點(diǎn)心或水果。最后參賽選手圍繞著本組的食譜設(shè)計(jì)書(shū)，針對(duì)食譜的主題、設(shè)計(jì)思路、設(shè)計(jì)過(guò)程和特色等內(nèi)容進(jìn)行5分鐘的現(xiàn)場(chǎng)主題講解。通過(guò)這個(gè)環(huán)節(jié)，選手們有機(jī)會(huì)展示自己對(duì)于營(yíng)養(yǎng)膳食制作獨(dú)到見(jiàn)解和創(chuàng)新思維。

參賽團(tuán)隊(duì)烹制菜肴比賽現(xiàn)場(chǎng)。

競(jìng)賽評(píng)委團(tuán)隊(duì)評(píng)分。

此次比賽不僅考察了選手們的專業(yè)技能，更注重實(shí)踐能力和團(tuán)隊(duì)合作精神。選手們?cè)诰o張激烈的比賽中展現(xiàn)出了扎實(shí)的理論基礎(chǔ)和靈活的應(yīng)變能力。他們不僅通過(guò)實(shí)際操作展示了自己的技術(shù)水平，還展現(xiàn)了良好的溝通協(xié)作能力。

參賽團(tuán)隊(duì)合影留念。

本次活動(dòng)是南寧市第一職業(yè)技術(shù)學(xué)校與南寧市疾病防控中心的合作項(xiàng)目，通過(guò)聯(lián)合承辦比賽活動(dòng)，一方面提升了學(xué)校師生對(duì)營(yíng)養(yǎng)行業(yè)的認(rèn)知和理解，深入了解相關(guān)領(lǐng)域的最新科研成果和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，另一方面加深學(xué)校與行業(yè)單位之間的聯(lián)系與合作，加強(qiáng)校企合作，促進(jìn)行業(yè)發(fā)展和人才培養(yǎng)。這種合作模式對(duì)于推動(dòng)餐飲與營(yíng)養(yǎng)行業(yè)的發(fā)展具有積極而深遠(yuǎn)的意義。

編輯：覃鳳妮

責(zé)任編輯：羅寧

值班編審：黃登

（作者：李琴梁惠華)