亚洲高清中文字幕,人人爱天天做夜夜爽

散裝零食1個起稱，價格號稱批發(fā)價

零食專賣店下沉搶占社區(qū)市場

薯片、餅干、糖果、雪糕、飲料……琳瑯滿目的零食“塞滿”整整一家店，而這樣的零食專賣店以前開在商場居多，近來越來越多的店選擇開在小區(qū)附近的街道上，不少人下個樓就能買到想吃的零食，非常方便。它們主打品種繁多、價格適宜，有的迅速獲得消費者認可，有的則突然“消失”。這些零食專賣店是否真的像宣傳的那樣是“批發(fā)價”，有什么樣的妙招吸引消費者？帶著這些問題，近日，記者進行了走訪和調(diào)查。

不少家長帶著孩子在零食專賣店選購零食

走訪調(diào)查

零食專賣店吸引消費者

7月8日，記者來到南寧市青環(huán)路附近一家開在小區(qū)邊的連鎖零食店看到，該店剛開業(yè)，門口醒目位置擺放著“滿50元送50元”“滿38元抽大獎，一等獎免單，100%中獎”等廣告語，吸引了不少消費者。在散裝零食區(qū)，一塊提示牌特別醒目：店內(nèi)散裝零食可以1個起稱。除此之外，店鋪內(nèi)還劃分了8.8元區(qū)，不少品牌的牛皮糖、餅干、沙琪瑪均以8.8元/斤的價格出售。

臨近中午時分，位于銅鼓嶺路附近的一家零食專賣店內(nèi)，不少家長帶著孩子選購零食。記者留意到，330ml罐裝可口可樂、雪碧、芬達等產(chǎn)品，在該店的零售價為2.4元/罐，相對便宜。記者簡單對比了一下，如果想要購買某品牌45g的罐裝薯片，在某電商平臺上，10罐需31元，而在店內(nèi)購買，價格差別不大。

相較上述兩家店鋪，開在青林路附近的某零食鋪店面更小，過道只能容納一人通行。該店經(jīng)營者介紹，店鋪主要受眾是周邊學(xué)校的學(xué)生，所以進貨時優(yōu)先考慮辣條、肉脯、薯片等小朋友愛吃的產(chǎn)品，雪糕也會盡量挑選價格親民的產(chǎn)品，“如果有學(xué)生想吃但店鋪里沒有的零食，只需說一聲，我會盡量拿貨回來”。

除了價格更為親民，連鎖零食店還有不少吸引顧客的小妙招。如：開在青環(huán)路附近的店鋪在各款商品的價格牌上標注了產(chǎn)地，讓消費者更放心；銅鼓嶺路附近零食店則設(shè)置了一排座椅，供消費者休息和品味零食。

店鋪里的牛奶飲品價格親民

市民聲音

品種多價格親民很方便

晚上9點，陳罡云（化名）拎著滿滿一籃零食到零食鋪柜臺結(jié)賬。他在一家公司擔任文員，當天，他要為公司近期組織的團建茶話會準備零食，挑了不少同事們愛吃的品類。

陳罡云說，同事的口味不盡相同，在選購零食的品類上，他需要多下功夫，所以能小分量購買的零食專賣店就很適合他。此外，此前他也曾網(wǎng)購過零食，除了分量問題，偶爾發(fā)生的店家發(fā)貨慢、物流運送超時等情況，讓他“很受傷”。

糖果零食對黃女士來說是剛需。黃女士在一家教輔機構(gòu)上班，平時需要熬夜備課，加之時不時有低血糖的情況，為了避免上課時身體不適，她總會習(xí)慣性地在包內(nèi)放置一兩顆糖果。

此前，黃女士會在便利店購買或者網(wǎng)購糖果，然而，便利店售賣的糖果價格相對高一些，而且網(wǎng)上售賣的糖果往往是大分量包裝，如果沒能及時吃完，遇到“回南天”糖果很容易受潮。

近期，黃女士居住的小區(qū)附近正好開了一家連鎖零食店，包里沒有糖果了，可隨時下樓購買，她覺得很方便。但是她同時表示，此前小區(qū)附近也開過另一家連鎖零食店，但是不知道為什么突然就關(guān)門了，這讓她有些無所適從。

這家零食專賣店受眾多為學(xué)生，店鋪不大，品種多樣

專家解析

從小區(qū)入手獲發(fā)展空間主動搶占下沉市場份額

廣西非公經(jīng)濟研究會副會長、北部灣大學(xué)碩士研究生導(dǎo)師覃楊稱，開在小區(qū)附近的零食專賣店很多是加盟品牌店，擁有許多加盟店鋪的優(yōu)勢。如連鎖零食店擁有品牌和知名度，加盟商能夠借用現(xiàn)有品牌優(yōu)勢快速獲得客戶比較好的認可度。

在產(chǎn)品品控上，連鎖零食店一般都有統(tǒng)一的采購和配送系統(tǒng)，可以為加盟商供給產(chǎn)品的配備和供貨保證，大多數(shù)時候都能夠保證產(chǎn)品的質(zhì)量和價格優(yōu)勢。同時，加盟品牌對加盟商都會做不同程度的商圈考察，會做出一個預(yù)估，來衡量門店未來運營情況。

在管理上，連鎖零食店會有一整套處理門店的規(guī)范制度和流程，大大下降了加盟商管理成本。不懂零食店運營的加盟商，可以獲得現(xiàn)成的經(jīng)驗、統(tǒng)一的裝修和部分設(shè)備。一家盈利的加盟店，當運營走入正規(guī)，加盟者可以脫手，作為出資者，由店長處理即可。

覃楊提醒，雖然連鎖零食店擁有眾多優(yōu)勢，但是其中的風(fēng)險也需要投資者慎重考量，一些加盟品牌未必能保證絕大多數(shù)加盟者的投資利益。加盟品牌的強勢地位導(dǎo)致構(gòu)成風(fēng)險大部分由加盟者承擔，一旦運營不善，損失基本由加盟商承擔，從這點上看，投資連鎖零食店的風(fēng)險未必小于自營零食店。

同時，特許加盟產(chǎn)品品種決定權(quán)在加盟品牌，價格統(tǒng)一控制，想要舉辦相應(yīng)的活動也需要獲得批準，從這點來看，連鎖零食店的自由度遠遠不及自營零食店。并且，連鎖零食店的加盟商每年都需要付出一定數(shù)額的加盟費用，無形中增加了運營成本。

覃楊表示，與三只松鼠、良品鋪子一類奔著上市目標，乃至已達成上市目標的知名連鎖零食企業(yè)不同，開在小區(qū)附近的連鎖零食店作為行業(yè)里的后發(fā)者，并沒有按照一線品牌的布局方式，從一、二、三線城市逐步布局并選擇核心商圈，而是繞開了市場份額已經(jīng)逐漸飽和的大型商超，選擇從小區(qū)附近獲得新的發(fā)展空間，是一種主動性搶占下沉市場份額的戰(zhàn)略打法。

“連鎖零食店作為一種行業(yè)新業(yè)態(tài)，我認為是值得持續(xù)關(guān)注的?！瘪麠罘治?，目前來看，開在小區(qū)附近的連鎖零食店已獲得部分消費者的認可，但是隨著門店數(shù)量的增加、市場競爭的加大，勢必會導(dǎo)致價格、服務(wù)博弈的加深。同時，消費者偏好的改變、復(fù)購的需求程度、對于事物新鮮度的感知等因素，也會深刻影響連鎖零食店的行業(yè)發(fā)展。

（來源：南寧云—南寧晚報記者馮源）

編輯：韋瑋

責(zé)任編輯：覃鳳妮

值班編審：黃登

（作者：馮源)