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食品安全是事關千家萬戶的民生大工程，民以食為天，食以安為先，堅決守護好人民群眾“舌尖上的安全”，對于老百姓來說至關重要，同時也為更好落實《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》保駕護航。

增強企業(yè)生產(chǎn)管理從源頭保障食品安全

食品加工企業(yè)應當積極落實主體意識，強化責任意識、增加憂患意識，創(chuàng)建綠色食品標準化生產(chǎn)基地，加快建設高標準食品生產(chǎn)體系，加強生產(chǎn)經(jīng)營過程質(zhì)量安全把控，提高生產(chǎn)效能、落實企業(yè)職責，推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，構建食品安全共治共享新格局。

食品餐飲企業(yè)應著力打造食品安全綠色餐廳，制作健康、營養(yǎng)、美味的餐食，提供專業(yè)、便捷、信任的服務，營造舒心、安心、放心的環(huán)境，努力為消費者帶來省心、省時、省錢的體驗，讓綠色成果更好更多惠及人民群眾，共同營造高效、有序、安全的綠色餐飲環(huán)境。

食品企業(yè)應加強源頭治理，嚴抓生產(chǎn)流程，強化風險排查，完善制度體系，規(guī)范管理行為，增強日常監(jiān)督，全面提升產(chǎn)品質(zhì)量，增強產(chǎn)品市場競爭力，打造寬領域、多層次、全方位的食品安全保護體系。食品企業(yè)應依法配備與企業(yè)規(guī)模、食品種類、衛(wèi)生標準、風險等級、管理水平、安全狀況相適應的食品安全總監(jiān)、食品安全糾察自查員，結合企業(yè)實際，制定風險管控清單，健全工作機制，落實工作制度，嚴管嚴控食品安全風險隱患，確保企業(yè)食品安全主體責任落實到位。

加強食品安全監(jiān)督營造良好食品安全氛圍

市場監(jiān)管部門應針對食品生產(chǎn)、經(jīng)營主體資質(zhì)、食品原材料購進渠道、食品包裝、食品標簽、食品配料表、生產(chǎn)日期、合格證、保質(zhì)期等常見食品安全事宜進行定期實地查看，對超范圍、超限量使用食品添加劑，違法添加非食用物質(zhì)以及農(nóng)獸藥殘留、微生物污染等違法違規(guī)行為“零容忍”。以超市、餐飲店、熟食店、校園周邊等為重點區(qū)域，對全范圍食品經(jīng)營單位進行突擊抽查，對檢查后的整改情況持續(xù)跟進。結合監(jiān)督過程中的工作總結，補充完善全過程監(jiān)管制度，突出對高風險食品的嚴格監(jiān)管，不斷創(chuàng)新監(jiān)管方式，持續(xù)提升食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化水平，督促企業(yè)建立健全食品安全管理制度，有利于更好地保證食品安全，保障人民群眾的身體健康和生命安全。

食品安全事關人人，人人都是食品安全的監(jiān)督者。作為消費者，在購買食品時應提高警惕，查看商品的標簽、說明書，是否符合國家規(guī)定的標準，避免因食用不合格食品造成人身損害。在發(fā)現(xiàn)相關不符合安全標準的食物時，及時向有關部門進行反饋。市場監(jiān)管部門應加強社會食品安全宣傳，依靠人民群眾的監(jiān)督，遇到民眾提到的食品安全問題，及時召開民眾聽證會，及時公布準確數(shù)據(jù)，及時響應民生訴求，及時確認準確信息，及時澄清虛假消息，提高人民滿意度，增強消費者信心，將保障老百姓食品安全的專項行動走深走實，在全社會形成有利于保障食品安全的良好氛圍。

加強普法宣傳為食品安全保駕護航

一粥一飯，關乎群眾食品安全、生命健康?！吨腥A人民共和國食品安全法》為食品安全提供了國家強制力保障，采取了比道德約束更具有約束力的措施，加強了食品安全保障工作。宣傳引導先行，市場監(jiān)管部門及志愿者定期發(fā)放宣傳材料，普及《中華人民共和國食品安全法》等相關法律法規(guī)，引導消費者自覺抵制假冒偽劣食品，幫助消費者知悉購買食品時需注意的重要事項。

市場監(jiān)管部門工作者應定期排查餐廳環(huán)境、食品加工制作條件、基礎設施設備的衛(wèi)生情況等是否符合相關法律法規(guī)要求，查看相關留樣記錄、進銷臺賬消毒記錄、原材料倉庫記錄等，督促各單位嚴格落實食品安全管理制度，并對發(fā)現(xiàn)的問題現(xiàn)場提出整改意見，強化食品生產(chǎn)經(jīng)營者的法律意識、誠信意識和責任意識，使法治理念與道德約束雙管齊下，真正讓經(jīng)營者內(nèi)心認可、行動踐行。市場監(jiān)管部門應積極引導經(jīng)營者守法經(jīng)營、提倡消費者理性消費，定期開展食品安全知識和法律法規(guī)培訓，提高食品生產(chǎn)者、加工者、監(jiān)督管理人員的專業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)，提高消費者的食品安全意識，同時結合實際工作開展形式多樣的食品安全和營養(yǎng)衛(wèi)生宣傳，堅持集中治理和日常管理并重，堅持內(nèi)部建設與外部宣傳并舉，堅持體系建設與實踐落實并行，堅持個人自覺與社會監(jiān)督聯(lián)動。打造“誠信、安全、放心”的食品安全大環(huán)境，為老百姓帶來更多更大的民生福祉。