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參賽選手進行燒烤美食制作項目的比拼。記者余秋蘭攝

燒烤美食制作項目首次亮相市級技能大賽。記者彭媛媛攝

參賽選手烹制老友肉片炒粉蟲等特色美食。記者彭媛媛攝

南寧云—南寧日報訊（記者余秋蘭）7月1日，南寧市首屆鄉(xiāng)村振興暨邕城勞務品牌技能大賽在廣西南寧技師學院舉行，由南寧市人力資源和社會保障局主辦、廣西南寧技師學院承辦、南寧市職業(yè)技能培訓和鑒定指導中心協(xié)辦。比賽設置汽車維修工、育嬰員、老友粉制作工、燒烤美食制作等8個賽項，培養(yǎng)選拔源自鄉(xiāng)村的技能人才，助推鄉(xiāng)村振興和本土特色勞務品牌建設。

本屆大賽采用各縣（市、區(qū)）、開發(fā)區(qū)組隊參賽方式，經(jīng)過擇優(yōu)選拔推薦，15支代表隊共297名選手參加角逐。“大賽根據(jù)首府勞務品牌特色和就業(yè)實際，選取從業(yè)量大、緊扣生活服務的職業(yè)工種來設置競賽項目。各賽項在國家職業(yè)技能標準中級工要求基礎上，還結(jié)合邕城特色及崗位實際設計競賽內(nèi)容。”廣西南寧技師學院副院長韋小延告訴記者。

在各競賽項目比賽現(xiàn)場，參賽選手拿出了看家本領(lǐng)，以認真嚴謹?shù)膽B(tài)度投入比賽，充分展現(xiàn)了南寧市鄉(xiāng)村振興及勞務品牌技能人才隊伍的良好風貌。

“參加比賽時遇到了老友粉制作行業(yè)的很多老師傅。無論是對煮粉的掌控還是出餐的擺盤，在比賽中都實現(xiàn)了提升，受益匪淺?！崩嫌逊壑谱鞴ろ椖繀①愡x手潘愛平說。

燒烤是南寧市市井煙火氣的標志之一，老友風味的特色燒烤深受歡迎。在本次大賽中，首次亮相市級技能大賽的燒烤美食制作項目引起高度關(guān)注?，F(xiàn)場，老友烤魚、燒烤拼盤等成品香氣四溢、形色俱佳，展示了選手們嫻熟的烹飪技巧和邕城傳統(tǒng)飲食的魅力。

“我們主要考核老友風味烤魚、邕味什錦燒烤拼盤兩個模塊。老友風味烤魚主要考驗參賽選手如何運用豆豉、紫蘇、假簍等南寧特色食材，掌握燒烤火候，突出老友風味；邕味什錦燒烤拼盤主要考驗參賽選手制作燒烤美食的‘色、香、味、形’功力。”燒烤美食制作項目裁判長梁可勝說，南寧市燒烤行業(yè)的不少從業(yè)人員是農(nóng)民工，燒烤美食制作首次列入市級技能大賽競賽項目，有助于提高從業(yè)人員技能、提升行業(yè)整體水平、促進“夜經(jīng)濟”發(fā)展。

據(jù)悉，本次大賽對各賽項獲得前3名的選手分別頒發(fā)金、銀、銅牌，其中屬農(nóng)民工(非在校學生、非行政事業(yè)單位在編人員)身份的對應發(fā)放獎金5000元/人、3000元/人及2000元/人，各賽項第一名選手(非學生身份的)由南寧市人力資源和社會保障局授予“南寧市技術(shù)能手”稱號，對成績合格并符合條件的選手頒發(fā)相應的職業(yè)技能等級證書。此外，大賽獲獎選手將有機會代表南寧市參加下半年舉行的鄉(xiāng)村振興職業(yè)技能大賽廣西選拔賽和廣西“八桂系列”勞務品牌“3+N”專項職業(yè)技能大賽。本次大賽獲獎名單將擇日發(fā)布。

南寧市將繼續(xù)通過競賽活動打造包括勞務品牌在內(nèi)的技能人才系列品牌，吸引更多社會人士參與競技交流，選樹技能人才典型，弘揚工匠精神，帶動廣大從業(yè)人員提升技能水平和就業(yè)競爭力，助力南寧經(jīng)濟社會高質(zhì)量發(fā)展。

編輯：羅寧

責任編輯：覃鳳妮

值班編審：湯潔葵

（作者：余秋蘭)