“小團(tuán)冰浸砂糖裹，有透明角黍松兒和?！倍宋缗R近，在位于橫州市校椅鎮(zhèn)的金秋食品有限公司生產(chǎn)車間里，事先備好的茉莉花水晶冰皮晶瑩透亮，工人們正靈巧地將冰皮包裹上各種餡料，捏成球形，再用粽葉翻折捆扎成一個(gè)個(gè)新式三角粽，“我們今年特意增加了橫州的甜玉米口味餡料，茉莉花的清香搭配甜玉米的清甜，得到不少年輕人的好評(píng)哩！”金秋食品有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人陸壹笑著說，依托各大電商平臺(tái)和完善的物流冷鏈，6月份以來，每天銷往全國(guó)各地的茉莉水晶粽超過3萬個(gè)，高峰期達(dá)5萬個(gè)。
工人正在制作茉莉水晶粽。陳國(guó)海 攝
晶瑩剔透的茉莉水晶粽。
游客正在挑選茉莉水晶粽。陳國(guó)海 攝
粽子是端午節(jié)的傳統(tǒng)節(jié)日食品，也是中國(guó)歷史上文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品之一。小粽子玩出新花樣，在橫州，茉莉花的“傾情加入”賦予了粽子新的品味文化?！斑@個(gè)水晶粽外皮能看到茉莉花瓣，入口一陣茉莉的芬芳，有顏值有味道。”遠(yuǎn)道而來的游客舒陽平正打算給家里人捎幾盒茉莉水晶粽。
近年來，橫州市積極延伸茉莉花產(chǎn)業(yè)鏈條附加值，相關(guān)食品企業(yè)搶抓鮮花食品深受消費(fèi)市場(chǎng)歡迎的機(jī)遇，大力發(fā)掘茉莉花的美食文化內(nèi)涵，以花做粽，以花制糕，結(jié)合傳統(tǒng)佳節(jié)時(shí)令，走出了一片茉莉食品新天地?！敖衲晡覀兊漠a(chǎn)能比去年增加了30%，下一步我們將研究更多元的口味，令我們的茉莉水晶粽口感更豐富，爭(zhēng)取銷量翻一番?！标懸急硎?。（陳國(guó)海 黃桂蘭）
（作者：陳國(guó)海 黃桂蘭)
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