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南寧云—南寧新聞網(wǎng)訊（記者 唐藝文 通訊員 陳琪麒）隨著工業(yè)時代的到來，傳統(tǒng)手工藝逐漸消逝，但是在賓陽縣新橋鎮(zhèn)三才村委粟村還有部分村民堅守匠心，傳承著祖輩傳下來的手工制刀技藝。

近日，記者在新橋鎮(zhèn)三才村委粟村村民覃少強的制刀手工作坊看到，他先把一塊裁好的鋼板直接放進火里燒紅，然后進行鍛打，打平以后給菜刀卷手柄，然后手工敲打成型，一把菜刀的樣子就基本上制作出來了。

據(jù)了解，制作一把好刀需要從選料開始，從燒爐到成品需經(jīng)歷插鋼、熔鋼、砸鋼、見水、回火、彈刀、刨光、打磨、裝柄等工序，其間淬煉過程講究火候，鍛造時講究款式，歷經(jīng)十幾道繁瑣工序，才能完成一把菜刀。

“粟村手工打造菜刀這項工藝已經(jīng)有100多年的歷史，現(xiàn)在村里從事這個行業(yè)的還有將近百人?！毙聵蜴?zhèn)三才村黨總支部書記、村委會主任王世杰介紹，粟村打造的刀具品種豐富，美觀、耐用、鋒利，深受廣大群眾的喜歡和好評。

覃少強已有四十多年打造刀具的經(jīng)驗，是村里依然堅守這項手工藝的人之一，正是有了他們的堅持，這項傳統(tǒng)手工藝才得以延續(xù)保存。傳統(tǒng)的制刀技藝就像是活化石，保留著很多歷史、文化、社會演化的信息，而這些信息不是任何器物可以替代的。

編輯：韋瑋

責任編輯：覃鳳妮

值班編審：湯潔葵

（作者：唐藝文 陳琪麒)

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