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南寧云—南寧新聞網(wǎng)訊（記者黃思寧陳蘊(yùn)康通訊員何正君）“誰(shuí)知盤中餐，粒粒皆辛苦?！睘檫M(jìn)一步貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》，大力倡導(dǎo)科學(xué)、文明、有序的餐飲消費(fèi)環(huán)境，5月6日，由南寧市食品安全委員會(huì)主辦，南寧市食品安全委員會(huì)辦公室、青秀區(qū)人民政府承辦的2023年南寧市制止餐飲浪費(fèi)系列活動(dòng)啟動(dòng)儀式在青秀萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)舉行?；顒?dòng)主題為“全民制止餐飲浪費(fèi)，你我共創(chuàng)食安城市”。

5月6日，2023年南寧市制止餐飲浪費(fèi)系列活動(dòng)正式啟動(dòng)。記者黃思寧攝

“為切實(shí)辦好2023年南寧市制止餐飲浪費(fèi)系列活動(dòng)，我們將圍繞活動(dòng)主題，聚焦公眾科普需求，深化政企、政民合作，統(tǒng)籌線上線下，深入城市鄉(xiāng)村，多角度全方位開展宣傳科普，以宣傳造聲勢(shì)、以科普促提升，大力構(gòu)建制止餐飲浪費(fèi)的良好格局。”南寧市食品安全委員會(huì)辦公室常務(wù)副主任張大海表示。

“節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥；引導(dǎo)消費(fèi)、合理配餐；健康膳食、提倡光盤；拒絕浪費(fèi)、珍惜糧食……”在啟動(dòng)儀式上，來(lái)自南寧市的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)代表上臺(tái)向社會(huì)承諾，制止餐飲浪費(fèi)，主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督。

在啟動(dòng)儀式上，來(lái)自南寧市的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)代表上臺(tái)向社會(huì)承諾，制止餐飲浪費(fèi)，主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督。通訊員何正君攝

制止餐飲浪費(fèi)是關(guān)系一蔬一飯的細(xì)微小事，也是關(guān)乎千家萬(wàn)戶的大事。當(dāng)天，南寧餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)向全市餐飲服務(wù)單位、廣大消費(fèi)者發(fā)出倡議，倡導(dǎo)“厲行勤儉節(jié)約、反對(duì)餐飲浪費(fèi)”，鼓勵(lì)企業(yè)科學(xué)合理設(shè)計(jì)菜單，調(diào)整菜品數(shù)量、分量，提供“小份菜、半份菜”服務(wù)；引導(dǎo)廣大消費(fèi)者樹立文明用餐的新理念，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為。

近年來(lái)，南寧市堅(jiān)持貫徹習(xí)近平總書記對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出的重要指示，進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳教育，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會(huì)營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍。南寧市從“光盤行動(dòng)”開始，把制止餐飲浪費(fèi)行動(dòng)推廣到了社會(huì)餐飲、學(xué)校食堂、單位食堂等各個(gè)領(lǐng)域，各類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位隨處可見(jiàn)制止餐飲浪費(fèi)、節(jié)約糧食的宣傳海報(bào)和標(biāo)語(yǔ)，市民的節(jié)約意識(shí)大大提高，提現(xiàn)了南寧市作為全國(guó)文明城市的作為與擔(dān)當(dāng)。

但是，在餐飲消費(fèi)中還存在著浪費(fèi)的現(xiàn)象，部分餐飲單位還未主動(dòng)對(duì)點(diǎn)餐浪費(fèi)的情況進(jìn)行勸阻。因此，南寧市積極開展制止餐飲浪費(fèi)系列活動(dòng)，進(jìn)一步提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位制止浪費(fèi)主體責(zé)任的要求，增強(qiáng)市民節(jié)約意識(shí)。

2020年11月起，南寧市威耀供應(yīng)鏈公司開啟南寧市學(xué)校食材配送業(yè)務(wù)，截至目前配送學(xué)校已超2000所，服務(wù)師生超100萬(wàn)人，日均配送食材超550噸，通過(guò)全冷鏈系統(tǒng)以及智能下單配送體系，不僅有效減少配送環(huán)節(jié)的餐飲浪費(fèi)，還通過(guò)提高產(chǎn)品質(zhì)量以及預(yù)加工的方式，幫助社會(huì)杜絕校園舌尖上的浪費(fèi)。南寧市威耀供應(yīng)鏈公司副總經(jīng)理黃偉國(guó)介紹：“公司構(gòu)建智能化線上系統(tǒng)，幫助學(xué)校完成一站式網(wǎng)絡(luò)下單需求，后臺(tái)人員每日審核學(xué)校訂單，通過(guò)大數(shù)據(jù)分析預(yù)警，如發(fā)現(xiàn)異常增長(zhǎng)的訂單會(huì)及時(shí)聯(lián)系學(xué)校確認(rèn)下單食材采購(gòu)量，有效地從采購(gòu)源頭杜絕浪費(fèi)?！?/p>

海底撈火鍋（青秀萬(wàn)達(dá)店）設(shè)置了多處制止餐飲浪費(fèi)的宣傳標(biāo)語(yǔ)，提醒市民按需取餐。記者黃思寧攝

海底撈火鍋（青秀萬(wàn)達(dá)店）食品安全員蘇高鋒介紹：“海底撈推行‘半份菜、滿份愛(ài)，適量點(diǎn)餐不剩菜’制止餐飲浪費(fèi)舉措。根據(jù)客人就餐人數(shù)進(jìn)行半份菜點(diǎn)餐推薦，店內(nèi)90%的菜品都設(shè)有半份菜，自執(zhí)行以來(lái)半份菜的日點(diǎn)單率高達(dá)90%。此外，我們還每天指定1人佩戴‘光盤行動(dòng)倡導(dǎo)員’袖章，監(jiān)督各看臺(tái)服務(wù)員是否有主動(dòng)提示適量點(diǎn)餐和剩菜打包，關(guān)注各桌執(zhí)行‘光盤行動(dòng)’的情況。”

接下來(lái)，南寧市將持續(xù)開展制止餐飲浪費(fèi)系列活動(dòng)，進(jìn)一步提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位主體責(zé)任意識(shí)，通過(guò)加強(qiáng)宣傳教育，積極營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的社會(huì)氛圍。

編輯：覃鳳妮

責(zé)任編輯：羅寧

值班編審：黃登

（作者：黃思寧陳蘊(yùn)康何正君)