假期出游,吃住行、游購(gòu)?qiáng)?,排在第一的就是“吃”。如今,以品味美食為出游?dòng)機(jī)的游客越來(lái)越多,美食微度假已經(jīng)成為今年五一假期的新寵,前往熱門(mén)美食目的地的山東淄博、湖南長(zhǎng)沙等地一票難求。
美食微度假火熱開(kāi)啟
游客 辛先生:早晨5點(diǎn)多起來(lái),就奔著水煎包來(lái)的。咬開(kāi)包子的第一口,原汁原味,這個(gè)手藝真是一絕。
不到午飯時(shí)間,省級(jí)非遺水煎包的小攤前,已排起了長(zhǎng)隊(duì)。民以食為天,中華美食文化博大精深,隨著一系列“擴(kuò)內(nèi)需、促銷(xiāo)費(fèi)”的舉措出臺(tái),過(guò)去觀光游為主的旅游方式逐漸被美食、露營(yíng)等主題游所替代。
北京聯(lián)合大學(xué)旅游學(xué)院教授 曾博偉:美食在整個(gè)旅游的過(guò)程當(dāng)中,以前是“吃住行游購(gòu)?qiáng)省绷禺?dāng)中的一環(huán),但它現(xiàn)在作為一個(gè)獨(dú)立的要素,它已經(jīng)在整個(gè)吸引我們出游的過(guò)程中扮演了一個(gè)更加重要的角色。
水煎包出鍋,游客們大快朵頤。同時(shí),老街長(zhǎng)巷的黃河大集上還有一系列非遺產(chǎn)品推介、民俗展演、網(wǎng)紅打卡等活動(dòng),游客驚喜不斷,直呼過(guò)癮。在貴州等地,游客們組成自駕車(chē)隊(duì),遠(yuǎn)赴苗寨,品味苗家風(fēng)味,感受地道的苗寨生活和文化。美食微度假,既是一場(chǎng)大快朵頤的味覺(jué)盛宴,還是一次酣暢淋漓的文化大餐。
自駕活動(dòng)組織者 李學(xué)用:能夠一起自駕游的,一定是有一些共同愛(ài)好的朋友,既在一起欣賞了美景,又一起學(xué)到了不同的知識(shí)。
北京聯(lián)合大學(xué)旅游學(xué)院教授 曾博偉:最近非?;鸬淖筒?,我們?nèi)プ筒┑闹饕?,就是為了吃燒烤。?dāng)然我們?cè)隗w驗(yàn)燒烤之外,我們可能再去體驗(yàn)淄博的一些齊文化、美食、美景跟其他的一些文化,包括其他的一些服務(wù)組合起來(lái),這樣吸引力才會(huì)更好提升。
近四成游客因美食
開(kāi)啟一段旅程
美食是一座目的地城市的真實(shí)底色,透露著每個(gè)城市的獨(dú)特魅力,多家線(xiàn)上旅游平臺(tái)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,美食已成為影響旅游行為決策的關(guān)鍵因素之一。有接近四成的游客會(huì)因?yàn)槊朗扯_(kāi)啟一段旅程。
萬(wàn)壽宮歷史文化街區(qū)是南昌的城市新名片,匯聚眾多江西特色美食,游客尋味而來(lái),將這里選為抵達(dá)南昌后打卡的第一站,拌粉、白糖糕、糊羹、茶飲等特色小吃讓廣大游客的味蕾得到了極大滿(mǎn)足。
五一假期剛剛開(kāi)啟,萬(wàn)壽宮街區(qū)預(yù)計(jì)日均游客量接近10萬(wàn)人,各家餐飲門(mén)店不僅準(zhǔn)備了特色地方菜品,還推出精彩的節(jié)目表演及優(yōu)惠方案,提升游客們的美食體驗(yàn)感和旅游幸福感。
某餐飲店店長(zhǎng) 貝建和:為了迎接廣大的游客,我們店增加了很多表演環(huán)節(jié),并且還設(shè)了個(gè)背誦《滕王閣序》,可以享受一次免單的機(jī)會(huì)。
浙江游客劉鑫鳳品嘗了南昌美食,又奔赴緊鄰的網(wǎng)紅城市長(zhǎng)沙。
構(gòu)成長(zhǎng)沙味道的,有美味,有文化味,還有市井味,長(zhǎng)沙市天心區(qū)最繁華的五一商圈,有20多條商業(yè)街、2萬(wàn)多個(gè)商業(yè)網(wǎng)點(diǎn),游客只要走進(jìn)這里,臭豆腐、糖油粑粑、小龍蝦等地道美食,味蕾瞬間就被喚醒,讓人吃過(guò)就忘不掉。
游客 杜文迪:去看了看五一廣場(chǎng),然后排隊(duì)吃了笨蘿卜,當(dāng)時(shí)我們出去的時(shí)候已經(jīng)9點(diǎn)半多了,然后還剩200多桌。我就覺(jué)得排那么長(zhǎng)時(shí)間還挺值得的,很好吃。
除了美食,還有各種有趣好玩的消費(fèi)場(chǎng)景,吸引游客拍照打卡分享,自發(fā)為城市美食代言。由此構(gòu)成的打卡文化,也在激勵(lì)著商家創(chuàng)新建設(shè)新場(chǎng)景,挖掘氛圍感和體驗(yàn)感。
游客 彭陽(yáng):像這種小吃街,我覺(jué)得我們年輕人還是蠻喜歡來(lái)這里打卡,然后去分享這些東西。
飲食差異為美食愛(ài)好者
提供更多出行選擇
我國(guó)地域遼闊,物產(chǎn)豐富,提供了源源不斷的四季食材,各地巨大的飲食差異為美食愛(ài)好者提供了更多出行選擇。
在青島薛家島金沙灘海鮮街,家家餐飲店前都擺滿(mǎn)了各種各樣的海產(chǎn)品,活魚(yú)、大蝦、螃蟹、貝類(lèi)等鮮嫩肥美。
游客鐘晟維:在海灘逛完了之后,上來(lái)就能感受一下美食街的海鮮,也都特別鮮活,個(gè)頭也很大。
記者留意到,這些餐飲店所有擺放的海產(chǎn)品都是明碼標(biāo)價(jià),通過(guò)家常燒制以及傳統(tǒng)做法,烹調(diào)出原汁原味的漁家美味,讓游客吃得心滿(mǎn)意足。
商戶(hù) 尹金雪:我們堅(jiān)持做平價(jià)海鮮,讓更多遠(yuǎn)道而來(lái)的朋友花最少的錢(qián)吃到最實(shí)惠、最新鮮的海鮮。
在五一假期到來(lái)之前,當(dāng)?shù)剡€專(zhuān)門(mén)對(duì)街區(qū)環(huán)境進(jìn)行了升級(jí)改造,引導(dǎo)商家進(jìn)一步規(guī)范經(jīng)營(yíng),確保每一個(gè)游客面朝大海,吃得開(kāi)心,吃得安心。
早上七八點(diǎn),飄香的牛肉面、香氣四溢的八寶茶、種類(lèi)繁多的面點(diǎn)……寧夏吳忠的一天是從美味的早茶拉面開(kāi)始的。
愛(ài)吃、懂吃,每條街巷里都藏著地道的美食是西北人對(duì)寧夏的普遍認(rèn)知,隨著近幾年早茶文化節(jié)的打造。美食為龍頭的跨界相融、混搭交疊,正在進(jìn)一步提升寧夏的吸引力。
吳忠市某餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)者 馬嘉輝:這幾年寧夏的特色美食也越來(lái)越多,南北美食融合也越來(lái)越豐富,游客也越來(lái)越多了。
圍繞“味你而來(lái)”的主題,不少美食達(dá)人通過(guò)短視頻、圖文筆記、直播等方式分享寧夏特色美食,挖掘?qū)幭拿朗承麦w驗(yàn)、旅游新玩法,體驗(yàn)“好吃好玩還不貴”的趣玩路線(xiàn),不斷擦亮寧夏美食“名片”。
游客 高超:昨天我們剛到這邊,試了一下老毛手抓,感覺(jué)還不錯(cuò)。確實(shí)跟我們那邊吃的羊不太一樣,因?yàn)槲覀兡沁叧陨窖虮容^多,這邊綿羊確實(shí)是一點(diǎn)膻味都沒(méi)有,給寧夏的灘羊點(diǎn)贊。
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