中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤醫(yī)院主任醫(yī)師田艷濤提示:飯菜放8小時(shí)以上就算隔夜,時(shí)間越久,亞硝酸鹽含量越高。①“寧剩葷不剩素”,蔬菜、涼拌菜和海鮮盡量當(dāng)天吃完;②飯菜不燙手時(shí)就及時(shí)密封冷藏,生熟分開;③吃前加熱到100℃并保持沸騰5分鐘以上,不要多次加熱。
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