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春節(jié)臨近，在這個重要且特殊的節(jié)日里，年夜飯等餐飲消費是節(jié)日消費重要的一環(huán)。第八期《周周有料到》來到了好友緣國宴飯店，了解年夜飯制作、用餐、外賣配送等流程，確保春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全。

為貫徹落實習(xí)近平總書記關(guān)于堅決制止餐飲浪費行為重要指示精神，深入實施《中華人民共和國反食品浪費法》，結(jié)合當(dāng)前南寧市創(chuàng)建國家食品安全示范城市，南寧市市場監(jiān)管部門也積極引導(dǎo)餐飲經(jīng)營者開展的“節(jié)約用餐”行動，拒絕“舌尖上的浪費”。

一是督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實社會責(zé)任，履行制止餐飲浪費的責(zé)任義務(wù)，建立健全食材采購、儲存管理、加工制作、等各環(huán)節(jié)管理制度，制定節(jié)約供餐服務(wù)規(guī)范，落實反餐飲浪費措施。

二是督促餐飲服務(wù)單位開展從業(yè)人員節(jié)約意識教育和技能培訓(xùn)，規(guī)范服務(wù)行為，落實點餐提示流程，在吧臺設(shè)立提示牌，及時主動提示消費者根據(jù)用餐人數(shù)合理點菜、適度消費。

三是根據(jù)《南寧市市場監(jiān)督管理局制止餐飲浪費工作制度（試行）》，指導(dǎo)督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者通過點菜提醒，就餐提示，減量減價，光盤行動等措施落實“厲行節(jié)約、反對餐飲浪費”。