“民以食為天”，在中國，很多傳統(tǒng)節(jié)日都有對應(yīng)的美食。中秋臨近，商場、超市處處都能看到月餅，朋友圈也少不了DIY月餅的樂趣。眾所周知，月餅雖然好吃，但卻是高油高熱高糖的食品。如何享用月餅的甜蜜，又不讓腸胃“膩味”？讓我們聽聽廣西國際壯醫(yī)醫(yī)院治未病中心副主任醫(yī)師李筱怎么說。
中秋將至，超市貨架擺滿種類豐富的月餅。
月餅不要當(dāng)正餐
月餅特別是有蛋黃的月餅，味道雖然香甜，但卻是高熱量的食物。據(jù)介紹，一塊150克左右的普通月餅，熱量有近600千卡，約等于3碗米飯，占一個成年女性全天所需總能量的一半。李筱提醒，吃月餅一天不宜超過一個。
李筱說，不要把高糖高油的月餅當(dāng)成早餐吃。對于胃腸不適者來說，如果早餐吃完月餅，很可能一上午都會出現(xiàn)胃部泛酸的情況。若是早餐想吃月餅，最好與粥、小拌菜等搭配來吃，這樣可以保證營養(yǎng)、口味適中。另外，夜晚也不適合用月餅來充饑，會加重腸胃的負擔(dān)，影響胃腸道休息。月餅還不適合當(dāng)作正餐來吃，只能作為兩餐之間的餐點，且一定要適量。
健康吃月餅，要學(xué)會搭配食用。品嘗月餅時，可以搭配綠茶、果茶、花茶等，既能解膩，還能促消化。不過，無論選用哪一種茶水搭配月餅，都不宜過濃。但是，吃月餅時不宜配食冷飲，因為月餅較油膩，遇冷會積滯，容易導(dǎo)致惡心、厭食、腹痛、腹瀉等胃腸不適。
吃月餅時還可以搭配一些具有健胃消食作用的水果，如香蕉、蘋果、山楂等。
選月餅避開誤區(qū)
近幾年，低糖飲食成為一種生活方式，各類低脂、無糖的食品應(yīng)運而生，一些月餅銷售商家打出“無糖月餅”的招牌，稱其為高血壓、糖尿病患者的“福音”。
其實，所謂的“無糖”并非真的無糖。一些“無糖月餅”只是在制作時用果糖、木糖醇、麥芽糖醇等糖源代替蔗糖，有的還用人工甜味劑來替代，但是這些糖同樣對高血壓、糖尿病患者“不友好”。
記者在采訪中看到，有的月餅保質(zhì)期有90天，有的只有60天，而有的冰皮月餅保質(zhì)期為180天，但必須存放于-18℃冷凍儲存。保質(zhì)期長的月餅質(zhì)量是否會好一些？李筱提醒，保質(zhì)期的長短不能決定月餅質(zhì)量。市場上的月餅中加多少防腐劑，主要與它的配料、含水量和成分有關(guān)。豆沙月餅、五仁月餅餡料較干，由于水分少、糖分多，微生物不易繁殖，比較耐存放，防腐劑就放得少，保質(zhì)期相對長一些。而餡料較潤的月餅含水多、糖分少，就需要多放一點防腐劑，但保質(zhì)期就相對短一些。
幾類人群應(yīng)少吃
月餅好吃，但有些人卻不適合吃，因為月餅含有高熱量和高脂肪成分，可能對他們的健康造成不利影響。高血壓、高血脂、冠心病和肥胖等疾病患者，為了避免血液黏稠度增加導(dǎo)致病情惡化，應(yīng)該減少月餅的攝入量。
高血壓患者應(yīng)避免食用咸味月餅，例如榨菜肉餡月餅。膽固醇偏高的人應(yīng)避免食用蛋黃餡月餅。肥胖或超重的人應(yīng)減少豆沙、棗泥等甜味月餅的攝入。
糖尿病患者最好不要食用月餅，即使是無糖月餅，也應(yīng)限制攝入量，因為其中的淀粉可能轉(zhuǎn)化為糖分，導(dǎo)致血糖升高，對糖尿病患者不利。
胃病患者，如胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化系統(tǒng)疾病患者，在食用月餅時需要謹慎，因為攝入過多可能刺激胃酸分泌，可能引發(fā)出血。
膽病患者，如膽囊炎和膽石癥患者，同樣應(yīng)減少月餅的攝入量，以免引發(fā)膽囊問題。對于剛剛康復(fù)的人來說，身體仍在恢復(fù)中，消化功能尚未完全恢復(fù)，食用月餅時應(yīng)以品嘗為主，避免過量攝入。
李筱建議，月餅雖然好吃，但大多高油高糖高脂肪，即使是正常人，也不適合多吃。（記者 葉禎/文 宋延康/圖 通訊員 王煜霞）
（作者：葉禎 宋延康 王煜霞)
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